Evita el Estrés en tu Evento en Santiago: Calcula las Porciones de Comida Como un Profesional con Event Candy

Que sobre un poco de comida en tu evento en Santiago es generalmente mejor que falte, pero calcular correctamente las cantidades de alimentos y bebidas te ayuda a optimizar tu presupuesto, evitar el desperdicio innecesario y asegurar que todos tus invitados queden satisfechos. Aquí te ofrecemos algunas reglas generales y consideraciones importantes, aunque siempre es fundamental conversarlo en detalle con tu proveedor de catering, como Event Candy.

Reglas Generales para Calcular Porciones por Tipo de Comida en Eventos:

• Cóctel (Duración 1-2 horas, previo a una comida principal): Calcula entre 6 a 8 bocados salados por persona y 2 a 3 bocados dulces por persona. Si el cóctel es más largo o reemplaza una comida principal (ej. un cóctel dînatoire), aumenta a 10-15 bocados salados y 3-5 bocados dulces por persona.
• Buffet o Estaciones de Comida (Almuerzo/Cena): Considera que cada persona probará un poco de varias preparaciones. Una buena estimación es:
  • Proteína (carne, pollo, pescado, opciones veganas): 150-250 gr por persona en total, distribuido entre las opciones.
  • Acompañamientos (arroz, pastas, papas, quínoa, ensaladas): 200-300 gr por persona en total. Ofrece variedad.
  • Pan: 1-2 unidades pequeñas por persona.
  • Postres: 1.5 a 2.5 porciones variadas por persona (ej. si hay mini postres, calcula más unidades).
• Carritos de Comida de Event Candy (Como plato principal o snack contundente): Generalmente se calcula 1.5 a 2 porciones por persona del item principal (ej. 1.5 hot dogs o hamburguesas por invitado). Si el carrito ofrece un snack adicional o complementario a otra comida, 1 porción por persona suele ser suficiente. Para carritos de postres como algodón de azúcar o helados, considera el contexto y si hay otras opciones dulces.
• Bebidas (sin alcohol) para Eventos en Santiago:
  • Durante las primeras 2 horas: Calcula 2-3 vasos (200-250 ml c/u) por persona.
  • Por cada hora adicional: 1 vaso extra por persona.
  • Ten variedad: agua mineral (con y sin gas), bebidas gaseosas (regulares y zero), jugos naturales. En eventos al aire libre y días calurosos, aumenta la cantidad.
• Bebidas (con alcohol) para Eventos: Depende muchísimo del tipo de público, la duración del evento y si es día de semana o fin de semana. Una base general es 1-2 tragos por persona por hora durante las primeras 2-3 horas, disminuyendo luego. Siempre es mejor consultar con tu proveedor de barra o barra móvil.

Factores Clave a Considerar al Calcular Comida para tu Evento en Santiago:

• Duración del Evento: Un evento más largo requerirá naturalmente más comida y bebida.
• Hora del Día: Se consume más en un almuerzo o cena formal que en un cóctel de media tarde o un coffee break.
• Tipo de Invitados: ¿Mayoría de jóvenes (tienden a comer más)? ¿Hay muchos niños (porciones más pequeñas y gustos específicos)? ¿Invitados con restricciones alimentarias (veganos, vegetarianos, celíacos)? Infórmalo a tu proveedor de catering.
• Clima en Santiago: En días calurosos se bebe mucho más líquido y se prefieren comidas más frescas. En invierno, opciones como los carritos calentitos son ideales.
• Tipo de Evento y Nivel de Actividad: Si hay baile, actividades físicas o mucho networking, la gente puede consumir más.
• Variedad del Menú: Si ofreces muchas opciones diferentes, los invitados querrán probar un poco de todo, lo que puede aumentar la cantidad total necesaria por persona, aunque las porciones de cada ítem sean menores.

Nuestro Consejo Experto en Event Candy: ¡Conversemos! La mejor forma de acertar es planificar juntos. En Event Candy, te asesoramos detalladamente sobre las cantidades ideales de comida y bebida para tu evento en Santiago, según el tipo de carrito(s) que elijas, la duración de tu evento, el número de invitados y tu presupuesto. Queremos que todos queden completamente satisfechos sin que sobre comida en exceso. Considera combinar carritos para mayor variedad.

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